2012-04-25: Geschäftsanschrift: Stadionstraße 1-3, 56812 Cochem. Nicht mehr Geschäftsführer: Hieronimi, Anne, Aachen, *17.09.1976. Bestellt als Geschäftsführer: Tittelbach, Johannes, Cochem, *11.07.1981.
2015-04-15: Die Gesellschafterversammlung hat am 08.04.2015 beschlossen, das Stammkapital (DEM 100.000,00) auf Euro umzustellen, es von dann EUR 51.129,19 um EUR 0,81 auf EUR 51.130,00 zu erhöhen und den Gesellschaftsvertrag in § 3 (Stammkapital, Stammeinlagen) zu ändern. Desweiteren wurde die Änderung des Gesellschaftsvertrages in § 4 (Dauer der Gesellschaft, Geschäftsjahr), in § 7 (Gesellschafterbeschlüsse) und in § 17 (Schlussbestimmungen) beschlossen. Neues Stammkapital: 51.130,00 EUR.
2018-02-04: Die Gesellschafterversammlung vom 28.12.2017 hat eine Änderung des Gesellschaftsvertrages in § 1 (Firma, Sitz) und mit ihr die Änderung der Firma beschlossen. Neue Firma: H.H. Hieronimi GmbH Wein- und Sektkeller. Bestellt als Geschäftsführer: Hieronimi, Nicola, Eckernförde, *27.05.1970; Hieronimi, Anne, Eckernförde, *17.09.1976, jeweils einzelvertretungsberechtigt mit der Befugnis im Namen der Gesellschaft mit sich im eigenen Namen oder als Vertreter eines Dritten Rechtsgeschäfte abzuschließen. Nicht mehr Geschäftsführer: Tittelbach, Johannes Benedikt, Cochem, *11.07.1981.
2020-08-31: Nicht mehr Geschäftsführer: Hieronimi, Anne, Eckernförde, *17.09.1976.
2022-05-05: Die Gesellschafterversammlung vom 27.12.2021 hat die Neufassung des Gesellschaftsvertrages und mit ihr die Änderung der Firma und des Unternehmensgegenstandes beschlossen. Neue Firma: Weinhaus Hieronimi GmbH. Neuer Unternehmensgegenstand: Gegenstand des Unternehmens ist der Vertrieb und Ausschank von Wein, Sekt und anderen alkoholischen und alkoholfreien Getränken und die Durchführung von Weinproben. Ein weiterer Gegenstand ist der Betrieb eines Cafés und aller damit in Zusammenhang stehenden Tätigkeiten. Nach Wohnortänderung weiterhin Geschäftsführerin: Hieronimi, Nicola, Cochem, *27.05.1970, einzelvertretungsberechtigt mit der Befugnis im Namen der Gesellschaft mit sich im eigenen Namen oder als Vertreter eines Dritten Rechtsgeschäfte abzuschließen.